[몽골] 학교급식 관련 전문인력 역량강화 교육 실시
2026-08-28 
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2026년 1월부터 6월까지 울란바토르와 지방(Khov, Govi-Altai, Khovsgol 등)의 조리전담인력(학교 및 유치원)에 대한 초급실무자 교육을 진행하였습니다. 6차 교육(2026년 1월) 33명, 7차 교육(2026년 3~4월) 153명, 8차 교육(2026년 6월) 26명, 9차 교육(2026년 6월) 83명 총 인원 295명이 학교급식 조리전담인력 초급 실무자 교육을 수료하였습니다.
교육은 조리원리, 위생관리, 기초영양, 시설관리 등 이론과 실습을 병행해 조리 현장에서 적용할 수 있는 실무 중심으로 운영되었습니다.
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2024년 11월부터 시작된 ‘학교급식 영양전담인력 전문교육(1~3차)’이 2026년 5월 11일 수료식을 끝으로 성공적으로 마무리되었습니다.
이 교육은 울란바토르시와 지방의 식품영양 전공자들이 전문성을 갖춘 학교급식 영양사로 거듭날 수 있도록 기획된 과정입니다. 교육은 학교급식 운영 및 위생 관리, 발달 단계별 영양 관리와 식습관 상담, 조리 원리 및 현장 실습 등 현장에 즉시 적용할 수 있는 실무 중심으로 구성되었습니다.
이번 1~3차 교육은 ‘어린이 급식영양교육방법론 국립센터’ 개소 이전에는 이론교육과 학교 현장 실습으로 진행되었으며, 2026년 3월 센터 개소 이후에는 센터 내 실험실을 활용한 실습 교육으로 마무리되었습니다.
총 3차에 걸쳐 진행된 교육에 17명의 참여자가 수료하는 뜻깊은 결실을 맺었습니다. 그리고 현재 2026년 4월부터 ‘4차 학교급식 영양전담인력 초급 실무자 교육’이 진행 중이며, 오는 8월에 수료식을 앞두고 있습니다.
이번 교육은 모든 과정에서 높은 만족도(평균 95점 이상)를 달성하며, 몽골 학교 급식의 발전과 밝은 미래를 확인할 수 있었습니다. 또한 실습을 통해 완성된 요리들은 마치 고급 레스토랑의 음식처럼 정갈하고 먹음직스러운 모습으로 완성되어, 체계적인 교육을 통해 변화하고 있는 몽골 학교급식의 모습을 엿볼 수 있었습니다.
앞으로 위드와 함께 성장해 나갈 몽골의 학교급식을 응원해 주시기 바랍니다~!
